마늘산업의 지역현황 분석 및 발전방향 제시

[주관부서 : 미래농업과 마늘팀 - 남해마늘연구소]

1. 과업명 : 마늘산업의 지역현황 분석 및 발전방향 제시

2. 사업배경과 목적

○ 농산물 수입개방으로 인한 가격하락 예상 및 마늘재배농가의 영세성 및 노령화로 소득향상에 어려움을 야기시키고 더 나아가 마늘주산지의 지역경제와 재정기반을 취약화 시킴

○ 우리나라 생산마늘로 제품화시 가공 및 유통비용 부담 과중으로 우수한 제품을 생산하여도 홍보․판매에 애로점이 많음

○ 이에 최근까지의 지역별 마늘재배 현황을 분석하여 마늘재배농가 고소득 창출, 지역경제 활성화 도모를 위한 산업화 등 발전방향 모색, 마늘을 이용한 다양하고 새로운 고부가가치 상품 개발 전략 수립

3. 과업내용

1) 마늘 산업의 현황 분석

○ 최근 국내 주산단지 현황조사 및 분석

- 재배, 생산, 유통, 저장, 가공 등

○ 국제 생산 유통(수입 등) 현황조사 및 분석

2) 마늘을 이용한 산업화 전략 수립

○ 마늘의 특징 분석

- 마늘의 주요 생리활성 물질 분석 : Allin, Allicin, 황화합물 등의 생리활성도 연구

- 마늘의 약리작용 분석 : 심혈관계 질환, 항균, 살균, 항암, 간질환 개선, 대사증후군 개선, 뇌질환 개선 등 인체 내 마늘의 약리작용이 미치는 효과 연구

○ 마늘 관련 연구 및 특허현황 분석 : 의약품, 가공식품

○ 마늘 가공식품 및 의약품 상품화 현황 분석

3) 마늘을 이용한 상품화 전략

○ 마늘을 이용한 상품화(일반가공식품, 건강기능식품) 전략 수립

○ 건강기능식품의 중요성 및 바이오식품 소재 개발 방향 제시

○ 마늘을 이용한 건강기능식품(고시형, 개별인정형) 개발 전략 수립

○ 마늘유래 건강기능식품 개발 및 상품화 조건 확립